Филе рыбы цениться за содержание в себе сбалансированного белка и множества макро- и микроэлементов, а также минеральных веществ. Таких, как: калий; кальций; магний; натрий; фосфор и железо.
Однако речь пойдет о популярном рыбном филе тилапии, проверив которое, эксперты из «Росконтроля» подтвердили мифы о нем. Они протестировали пять торговых марок, среди которых были: «BonDeLaMar», «Фландерр», «Agama», «Бухта изобилия», «Каждый день».
Итак, вся тилапия действительно поставляется из Китайской Народной Республики. Образцы «Фландерр», «Agama» и «Бухта изобилия» были разведены во внутренних водах Китая, на острове Хайнань.
Есть распространенное мнение, что людям продают воду вместо рыбы. Под водой имеется ввиду наносимая в процессе производства глазурь, которая служит защитной оболочкой от воздействия воздуха. Её содержание не должно превышать 5%, однако в филе от ТМ «Каждый день» эксперты выявили 20,5% льда, в «BonDeLaMar» — 13,5%, в «Фландерр» — 10,5 %, в «Бухта изобилия» — 9,1%, а в «Agama» — 7,7%. Это недопустимые показатели.
Тилапия питается помоями, что останавливает людей от ее приобретения. Однако эксперты Росконтроля не нашли ни в одном из проверенных образцов элементов свинца, мышьяка, ртути и кадмия.
Также есть миф о том, что у данной рыбы проблемы с качеством. Отчасти это подтвердилось на образце продукции «Бухты изобилия». После разморозки она была серо-желтого цвета после, а должна была быть бледно-розовой.
