Существует несколько простых правил, руководствуясь которыми можно успешно начать бизнес. Аренда помещений под кафе и ресторан требуют тщательного подбора, чтобы отдача от открытия нового заведения была максимальной.
5 простых правил
Сделать правильный выбор очень просто, достаточно следовать нескольким правилам:
- Определите важные критерии. Не стоит обрисовывать картину только реальных условий, подумайте, как ваш бизнес будет развиваться в дальнейшем, какие условия для этого понадобятся. Часто арендуют помещения спонтанно, однако, ресторанный бизнес – это большие капиталовложения, связанные с дополнительным оборудованием подсобных площадей. Хорошо, если выбранные квадратные метры удовлетворяют всем санитарным нормам и требованиям ГОСТа по организации предприятия общепита.
- Определите возможности компании. Не стоит ориентироваться на рыночные цены, вкладываясь в аренду помещения по максимуму. Помните, аренда помещения в доле ежемесячных затрат (от суммы выручки) не может превышать 15%. Иначе предприятие будет терпеть убытки и не выйдет на окупаемость.
- Конечная стоимость. Покупка помещения – это лишь часть будущих затрат, связанных с открытием нового ресторана или кафе. Добавьте к этому: перепланировка помещения, ремонт в определенном концептуальном стиле, оборудование, возможные замены коммуникаций, реклама заведения (возможно скидки на какие-либо виды блюд). Пока идут подготовительные работы, придется оплачивать коммунальные платежи и аренду в полном объеме.
- Внимательно заключайте договор аренды. Иногда какие-либо важные пункты собственник может написать мелким шрифтом. То, на что арендатор не обратит внимания вначале, в последующем может вылиться в крупные траты. Доказать ничтожность договора в судебном порядке, потому что не дочитали какие-либо пункты, вряд ли удастся.
- Ориентируйтесь на платежеспособность населения, проживающего или работающего вблизи будущего кафе или ресторана. Вряд ли «высокая» кухня порадует жителей спальных районов на окраинах Москвы, где популярностью пользуется жилье эконом-класса. В то же время экзотические блюда будут пользоваться спросом в центральных районах, где платежеспособность населения выше. Соответственно, и средний счет в заведении будет дороже.
Помощь в поиске арендного помещения под ресторан и кафе окажет профильный портал коммерческой недвижимости theproperty.ru, где вся информация предоставляется на бесплатной основе. Выбрав понравившуюся недвижимость, можно незамедлительно связаться с владельцем и переходить к заключению сделки.
