Рецепт тонкой итальянской пиццы от пиццайоло

Приготовить вкусную пиццу как в ресторане можно, если воспользоваться советами эксперта.

Пиццайоло поделился рецептом вкусной пиццы с тонким тестом и с начинкой из ветчины и грибов. Для приготовления понадобится:

• 100 г теплой воды
• 0,5 ч.л. сухих дрожжей
• по 1 чайной ложке сахара и соли
• 2 стакана просеянной муки
• 1 яйцо
• 2 ст. л. оливкового масла

Для начинки:

• Томатный соус (100 гр. помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар)
• 100 г помидоров
• 100 г ветчины
• 120 г сыра
• 50 г болгарского перца
• 100 г свежих шампиньонов

Для начала необходимо замесить тесто. В большую миску наливаем теплую воду, в ней растворяем сахар, дрожжи и соль. Половину муки, указанной в рецепте добавляем в воду. Туда же отправляем сырое яйцо. Массу размешиваем до однородности. Добавляем остальную муку и оливковое масло. Из массы вымешиваем тесто и делим его пополам. В результате получается два коржа для пиццы.

Тесто раскатываем в тонкие блины и посыпаем мукой. Следом готовим томатный соус. Помидоры опускаем в кипяток и удаляем кожицу. Помидоры нужно измельчить в блендере или потереть на терке. В кашицу добавляем базилик, орегано, оливковое масло, сахар и соль. Соус нужно варить 5 минут на медленном огне и дать остыть.

Оба коржа для пиццы смазываем соусом. Далее выкладываем все ингредиенты на пиццу и выпекаем. Для приготовления лучше воспользоваться духовкой, но можно приготовить и в микроволновке.