Пьяные макароны. Рецепт макарон с белым вином раскрыл московский шеф
Сб 14 декабря 2019, 15:02:55
Обычные макароны в сочетании с вином получают более насыщенный и уникальный вкус.
Шеф-повар поделился ресторанным рецептом макарон с белым вином. Готовить их достаточно просто и в домашних условиях. Кушать блюдо можно детям, так как спиртное из вина во время жарки испаряется, а остается только виноградный вкус. Для приготовления пьяных макарон понадобится:
- Макароны 300 г
- Куриное филе 300 г
- Белое вино 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Шпинат 1 пучок
- Зелень и перец молотый по желанию
Для начала необходимо очистить куриное филе, промыть и высушить. Мясо нарезаем средними квадратиками и обжариваем на растительном масле без запаха до золотистой корочки. На сковороду добавляем нарезанный лук, натертую на мелкой терке морковь и нарезаный помидор. Обжариваем 5 минут. Далее добавляем сырые макароны и обжариваем 10 минут на среднем огне. Солим и перчим по вкусу.
Следом заливаем в сковороду белое вино и тушим продукты на слабом огне 15 минут. После добавляем нарезаный шпинат, тушим еще 5 минут и заливаем воду. Готовим до полного испарения воды. Подавать блюдо следует теплым и украшенным свежей зеленью.